Actualidad

Ignacio Medina 29/03/2022

Grupo boliviano nuevo accionista mayoritario de Acurio Restaurantes

El grupo empresarial fundado por Gastón Acurio fortalecerá su presencia en el mercado estadounidense con Jarana. [caption id="attachment_120648" align...

Redacción 28/03/2022

“Sin Madrid Fusión no seríamos lo que somos”

Los grandes nombres de la gastronomía de los últimos años brindan por la gastronomía como herramienta de transformación, “ahora más necesaria que nunca”, en la primera jornada del 20º Madrid Fusión...

Redacción 28/03/2022

Madrid Fusión celebra 20 años con la voluntad “de seguir abriendo puertas”

El congreso concentraba este lunes sobre el escenario a algunos de los chefs a los que ha acompañado durante estos 20 años, chefs para los que le congreso ha supuesto “un antes y un después”. “Solo...

Redacción 28/03/2022

Julián Mármol, nuevo embajador gastronómico de Alimentos de Madrid

El stand de la Comunidad de Madrid ha acogido esta mañana, durante el congreso Madrid Fusión, el nombramiento de Julián Mármol como nuevo Embajador Gastronómico de la Comunidad de Madrid. ...

Redacción 28/03/2022

Segunda jornada de Madrid Fusión

Madrid Fusión Alimentos de España presenta un programa apasionante en su veinte aniversario.   [caption id="attachment_120611" align="aligncenter" width="2048"] Jose Carlos Capel y B...

Ignacio Medina 27/03/2022

José Carlos Capel: “Fuimos la plataforma mundial para la cocina española de vanguardia”.

“Queríamos mostrar la vanguardia culinaria de España, que era tanto como decir la del mundo. Propiciar el acercamiento de diversas cocinas y fomentar el debate en relación con otros ámbitos". ...

David Salvador 26/03/2022

Degustando el Festival de Málaga

Por la alfombra roja del teatro Cervantes de Málaga han desfilado estos días algunos de los mejores activos de la industria española del cine. Carlos Saura, Ernesto Sevilla, Carmelo Gómez, Itziar C...

Gabriela Rentería 24/03/2022

Mirazur, sin límites

Los jardines en Mentón florecen, comienza la primavera y en unos pocos días Mirazur abrirá de nuevo sus puertas. En esos jardines crecen nuevas semillas, algunas de ellas llegaron hace muy poco des...

Julián Mendez 24/03/2022

Lamo y Lera guisan caza: cocineros de la vida salvaje

Encuentro en Tierra de Campos entre dos cocinas que defienden los sabores salvajes y atávicos de sus tierras, Castilla y la última frontera de Euskadi. Un paseo por la Naturaleza y la vida. ...

Guillermo Elejabeitia 23/03/2022

Toledo acogerá la próxima entrega de estrellas Michelin

Los chefs Ivan Cerdeño y Fran Martínez serán los coordinadores gastronómicos de la gala.   La guía Michelin española acaba de dar a conocer los detalles de su próxima gala, que s...

Guillermo Elejabeitia 23/03/2022

Histórico derroche de estrellas Michelin en Francia

El restaurante parisino Plénitude, del chef Arnaud Donckele, hace historia al lograr las tres estrellas de golpe a seis meses de su apertura. [caption id="attachment_120533" align="aligncent...

Mitxel Ezquiaga 22/03/2022

Fallece el crítico Mikel Corcuera, cronista de la renovación de la cocina vasca

Autor de numerosos libros e íntimo colaborador de Arzak en su tiempo, recibió los mayores premios del periodismo gastronómico. Fue uno de los grandes sabios de la cocina vasca, respetado por los pr...

Jesús Lens 22/03/2022

La Academia Andaluza de Gastronomía entrega en Granada sus premios del 2022

El Carmen de los Mártires acogió este lunes la entrega de la octava edición de los Premios Andalucía de Gastronomía, concedidos por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, con una amplia rep...

Redacción 21/03/2022

Tapas por la paz, la plataforma de la restauración catalana a favor de Ucrania

Reconocidos chefs catalanes ponen en marcha la iniciativa “Tapas por la paz”, con el objetivo de recaudar dinero para World Central Kitchen, que está dando de comer a los exiliados ucranianos. ...